是的，吃蟹要有耐心。我前段时间认识一个传媒大佬，当蟹端上来的时候，我们都说让他先尝，他说太麻烦了，不打算吃。后来禁不住我们的劝说，他才夹起一只蟹腿，可见是个怕麻烦的人。大佬说打算制作一档美食节目，我想，如果制作美食节目，首先得热爱吃蟹啊。
说起来，史上最热爱蟹的人应该数梅尧臣，“年年收稻买江蟹”，卖了稻子买蟹吃，这是怎样的热爱和痴狂才能达到的疯狂境界？
其实吃蟹并不在美味，也不在营养。很多文人雅士写过咏蟹的诗，我却没吃出那么多美好，但是，这依然不妨碍蟹在我心里的地位。蟹是风雅的事。《红楼梦》里的螃蟹宴，总相伴着咏诗赏花观月等风花雪月的事，如果一个老农吃蟹，我们怎么也想不出他可以怎样浪漫。
吃蟹要配酒，如果没有酒，那蟹也显得单调。但酒要是暖酒，如果是冷酒，就容易伤肠胃，而且，不风雅。要是暖酒，有小火炉在旁边煨着，还有人给你添酒，那才是情调。
吃蟹最有名的人是李渔。李渔一生爱吃蟹，每年都在螃蟹产季之前储钱，家人笑他对待蟹像对待生命一样，他遂自嘲这种钱为买命钱。他有一个婢女善于治蟹，他便将她易名为蟹奴。