是的,吃蟹要有耐心。我前段时间认识一个传媒大佬,当蟹端上来的时候,我们都说让他先尝,他说太麻烦了,不打算吃。后来禁不住我们的劝说,他才夹起一只蟹腿,可见是个怕麻烦的人。大佬说打算制作一档美食节目,我想,如果制作美食节目,首先得热爱吃蟹啊。
说起来,史上最热爱蟹的人应该数梅尧臣,“年年收稻买江蟹”,卖了稻子买蟹吃,这是怎样的热爱和痴狂才能达到的疯狂境界?
其实吃蟹并不在美味,也不在营养。很多文人雅士写过咏蟹的诗,我却没吃出那么多美好,但是,这依然不妨碍蟹在我心里的地位。蟹是风雅的事。《红楼梦》里的螃蟹宴,总相伴着咏诗赏花观月等风花雪月的事,如果一个老农吃蟹,我们怎么也想不出他可以怎样浪漫。
吃蟹要配酒,如果没有酒,那蟹也显得单调。但酒要是暖酒,如果是冷酒,就容易伤肠胃,而且,不风雅。要是暖酒,有小火炉在旁边煨着,还有人给你添酒,那才是情调。
吃蟹最有名的人是李渔。李渔一生爱吃蟹,每年都在螃蟹产季之前储钱,家人笑他对待蟹像对待生命一样,他遂自嘲这种钱为买命钱。他有一个婢女善于治蟹,他便将她易名为蟹奴。