剩米饭制作的辣条有点硬,而且用大米制作成本比较高,不如用面粉。
不一定百分之百的白面,还可以加点杂面。
一斤白面搭配四两水,和面搅拌在一起,不能像做馒头那样太软,需要硬一点,拿手捏一下,能成团就可以了。
因为没有制作辣条的机器,全都需要手工制作,把面团擀成面条,切成一小块一小块的样子。,而后放在蒸笼上蒸至熟软。
谢城在烧火的同时,林晓开始制作调料。
林晓喜欢卫龙辣条那种带着点甜味的辣条,所以在制作调料的时候加了一点白糖,没有辣椒粉,但是找到了辣椒面,条件有限,暂时先简单尝试一下,如果胃口不错的话,再大范围的制作。
食盐,味精,没有鸡精就暂时先不放了。
调料准备的差不多的时候,林晓让谢城开始烧小锅,加热猪油,放上各种香料,林晓只找到了八角和花椒,葱姜蒜都切成片备用。
等油热之后,把所有的调味品放到热油里炸出味道。
林升刚推开院子门就闻到了一股子香味,看到厨房冒气的袅袅炊烟,猜测今天晚上又吃什么好吃的东西。
他刚从猪圈回来,浑身带散发着猪圈的臭味,夹杂着汗味,他自己闻着都犯恶心。
也没有直接进厨房,先在院子里打了一盆凉水,端到厕所简单洗漱了一遍才摔着浑身的水珠进了厨房。