差役——官户、寺观户、太学生、曾应科举士人、单丁户、女户(无夫无子的女人,死后称绝户,财产入官)、孤幼户得免差役,其余民户都得充役。充保正每岁要费钱数百贯,充保长费钱百余贯,充户长费钱数十贯,不幸遭遇意外事故,费钱更无限度,连赵构也知道人民充一次役即便破家。可是南宋役法备极苛虐,比北宋加重一倍以上。
(四)商业
公卖——卖盐收入最大。唐李豫大历末年,岁收盐利六百万贯,占全国总收入的半数。北宋赵煦元祐间,淮盐与解池盐岁收四百万贯,已达唐全国盐利总数的三分之二。赵构绍兴末年,仅泰州(江苏泰县)一处收钱六七百万贯,与唐盐利总数相等。南宋全年盐利收入约一千九百万贯。卖酒岁收约六百九十余万贯,卖矾岁收,仅昆山一处约四万贯,卖茶岁收约二百七十余万贯(每岁产茶一千五百九十余万斤)。香料公卖,南宋始盛,赵昚时每岁收入约二百余万贯。
国内商业——南宋都市人口集中率远超过北宋。北宋赵佶时开封府户数达二十六万,南宋临安府赵构时二十万户,赵禥(度宗)时三十九万户。上列数字,不完全可信(马可波罗估计杭州居民当有一百六十万家,未免夸大过甚),都市在发展中却无庸置疑。照周密(宋末元初人)说,杭城除去有米人家,靠籴米过活的凡十六七万人,每人日食二升计算,非三四千石不可。南北二厢(郊)以及往来旅客还不在内。米市每天交易四五千石,其他商业略可类推。照《古杭梦游录》所记,杭城自五间楼北到官巷南御街,两行多是上等金银钞引交易铺(钱店),凡百余家,门前陈列金银现钱,叫作看垛钱。融和坊北有珠子市,买卖用万贯计算。贯家富室多在珠子市居住。有大质库(当店)十余处,非万贯以上宝物不收当。又有大彩帛铺,出售上细疋段,锦绮缣素都选最高品。和宰门外新路南北有早市,买卖珠玉、珍异及花果、时新、海鲜、野味,清河坊、洋坝头、官巷口、众安桥一带,多是食物店铺。街上最拥挤热闹,夜市很多,中瓦前夜市最大,扑卖(竞卖)奇巧器皿、百色物件,与昼市无异。其余坊巷市街,多有酒楼歌馆,直到四更才静息,五更时赶卖早市的店铺又起来开张。不论四季昼夜,殷盛如一,单说一部分饮食店,如酒店、分宅子酒店、花园酒店、直卖店、散酒店、庵酒店、罗酒店等名目。庵酒店有伴宿娼妓,可以就欢。其他酒店,娼妓只伴坐客笑谑,不在店内卖淫。茶店分大茶坊(张挂名人字画,供客消遣)、人情茶坊(借饮茶为由,多出茶钱)、水茶坊(娼妓卖茶诱客,市头诸行雇觅工人及卖手艺人会聚的茶店),又有一种茶店,专为娼妓家父兄(俗所谓乌龟)聚会的场所。普通人家办酒筵,专有店铺承应。酒筵店包括四司(帐设司、厨司、茶酒司、台盘司)、六局(果子局、蜜煎局、茶蔬局、油烛局、香药局、排办局)伺候宾主,非常周到。