主食要注意多种品种搭配。作为主食的米、面粉、薯类及杂粮，主要供给人体碳水化合物。依照我国居民的膳食习惯，50%的蛋白质来源于米、面粉或杂粮，一部分维生素也来自于各种主食。因此，为达到蛋白质之间的互补作用，提高蛋白质的利用率，应做到主食食品多品种搭配进食，如米饭与馒头，粗杂粮（玉米、高粱、小米、大豆、赤豆等）与细粮（米、面粉），主食品（米饭、馒头）与副食品（荤素菜）搭配。
副食品也要多品种搭配。副食品主要指动物性食品（肉、鱼、蛋、禽、奶）、蔬菜、豆制品、油脂和调味品等，它们主要供给人体蛋白质、脂肪、维生素及无机盐类。为充分合理地利用食物中的这些营养素，要注意荤素等食品之间的合理搭配，并特别要注意充分利用豆类蛋白质，它也可起到蛋白质之间的互补作用，并有利于组合人体的蛋白质，还能获得丰富的维生素和无机盐。
副食品包括肉、鱼、蛋、禽、奶、蔬菜、和调味品等，它们主要供给人体蛋白质、脂肪、维生素及无机盐类，为了充分合理地利用食物中的这些营养素，注意荤素多种食品之间的合理搭配。