叶莺的美貌自小出名。因为她的父亲独钟兰花，有人便将她形容为“兰蕙美人”。曾经有男记者当众向她表白：“如果我早生几年，一定追求你!”叶莺毫不慌乱地微微一笑：”如果我早生一百年，乔治·伊士曼(柯达创始人)一定逃不过我的手心。”那是一种张狂的美，好像贝多芬的交响曲，或者范思哲的时装一样令人震惊。不过叶莺说，外表好看的人向来是有几分便宜的，但命运肯定不会一路给你开绿灯。
叶莺索来对“成功人士”的头衔未置可否。她认为，成功不应该以知名度和财富来计量，也不是子孙满堂，成功就是活着的时候，每一天都充实。
叶莺曾经讲过一个故事：香港李嘉诚拥有的长江实业大厦，旧址是希尔顿酒店。从20世纪60年代起，大厦门口有个“印度人”，一直帮人开门开到拆迁为止。叶莺每次见到他，他都总是头巾雪白整齐，靴子闪亮，红制服上没有任何褶子——他永远微笑，简直像个用柯达照片拍好摆在门口的假人。“他敬业，活得充实，发自内心的愉快，那就是成功，我做不到，所以也还不算成功。”叶莺说。
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